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蔺永康:有为有味 厨具里的风味青春-新华网云南频道

杏耀-杏耀平台-杏耀娱乐_杏耀平台注册 时间:2019年12月25日 04:22

  但功夫不负有心人,经过刻苦学习和不断努力,蔺永康开始崭露头角。他在昆明高级技工学校校级热菜和刀工项目比赛中获得第一名,在凉菜项目比赛上获得第二名,成为学校各级各类技能大赛参赛的种子选手。

  但蔺永康并不满足于此,他想去参加世界技能大赛。世界技能大赛由世界技能组织举办,每两年一届,被誉为“世界技能奥林匹克”,是最高层次世界性职业技能赛事,引领和代表着职业技能发展的世界先进水平,更是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。2010年,我国加入世界技能组织,杏耀主管并于2011年首次参加世界技能大赛。

  如果选择参加世界技能大赛,就意味着蔺永康要从中餐转到西餐。但西餐并非蔺永康的强项,“作为中国人,我们做西餐有着概念性的困难,它不像中餐那样,有根深蒂固的文化理念。做西餐就要去了解西方的历史、餐饮和生活的文化。”

  对此,学校采取一体化的教学方式,工学结合,工学交替。那时候蔺永康即使天天试菜,一个月还是瘦了8公斤。

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